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自製安心油条

2020-08-01 影音疯狂 304 views 535

自製安心油条

简介

为了解馋,为了安全,只好自己动手丰衣足食了,今天这香脆可口的油条,是依照孙朱朱的方法做的(增加盐的含量,带点鹹味),在此非常感谢。喜欢吃油条又不敢买外面小摊油条的TX不妨试试

原料

麵粉(高粉更好)300克,乾酵母4克,盐5克,玉米油15克,食用小苏打2克,清水180ml(依据麵粉吸水性加减10-15ml)

步骤

1全部材料揉成光滑柔软的麵糰

自製安心油条

2放在温暖出发酵至2倍大,取出排气

自製安心油条

3继续发酵1.5倍大,盖盖放冰箱过夜

自製安心油条

4早上取出麵糰擀开,厚度大约半公分,10公分宽度,鬆弛20分钟,分割20份,鬆弛10分钟

自製安心油条

5每两个叠和,中间压一下

自製安心油条

6捏着两端拉长放入热油锅,大火,油温170-180度,轻轻翻动,出来沥干油

自製安心油条

7金黄香脆的油条就好了

自製安心油条

8咬一口,好吃

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